鸡公煲与黄焖鸡的区别,一个是杂交菜,一个是地道鲁菜

来源:原创 时间:2020-04-20 13:21 作者:辣不哆鸡公煲 阅读79

时至今日,不少人只知晓鸡公煲和黄焖鸡是火遍大江南北的美食小吃,却不知二者来自何方,有什么区别。其实一个是结合了重庆两种菜系的杂交菜,一个确实正儿八经的地道鲁菜,那么鸡公煲与黄焖鸡的区别到底是什么什么呢?由辣不哆来为您解答疑惑。

区别一:起源

要说鸡公煲和黄焖鸡的区别,起源是第一个。很多人应该听过这样一句话“重庆没有鸡公煲,只有烧鸡公”,确实,在充满热辣的大重庆,是没有鸡公煲这道菜的,有的只是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡。那么鸡公煲是怎么来的呢?传言是结合重庆这两道菜做出来的,因此说鸡公煲是一道杂交菜也不为过。

而黄焖鸡就不同了,它是有名有姓,地地道道的鲁菜。最早起源于山东济南天桥区,是山东济南府鲁菜名店“吉玲园”的招牌菜。可谓匠心独运,能火遍中国小吃街是有原因的。

区别二:做法

抛开起源不谈,鸡公煲和黄焖鸡的区别还有做法不同。有人说这两道菜味道差不多,吃法相近,做法应该也是同样的。其实不然,鸡公煲注重炖,黄焖鸡讲究焖。一个重香料,入口麻辣鲜香;一个重酱香,入口鲜美嫩滑。

在吃法上,一个是先吃肉后涮菜,一个是菜肉同吃,所以鸡公煲与黄焖鸡的区别还是很大的,混为一谈只能是你对这道菜的不熟悉。如果想了解更多关于鸡公煲的信息,或者想开一家属于自己的鸡公煲店,欢迎咨询辣不哆鸡公煲,我们再次恭候您多时了。

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