都说鸡公煲行业竞争激烈，但鸡公煲依然值得投资，新手小白想开特色鸡公煲店一般都要历经许多磨难，毕竟一创业就成功的只是少数。对于创业者来说，没有经验不要紧，重要的是找对方向，也能开好鸡公煲店。
一、风险评估
筹备期内，要做好风险预测，并想好一些应对策略和方案，这就叫做风险预警机制。营业期内，需要告知营业人员，在遇到什么问题时需要用什么方法来解决比较好。
并不需要一直准备着计划A、计划B，在开业、做折扣、节日营销等等客人比较多的时候，提前做好准备，提前思考可能会出现哪些问题，是否需要提前做某些措施等等。同时，风险预警方面还要关注社会与行业，当社会上有什么大变故、或者本行业、相关行业有什么变故，店内也要及时做好预防预警，时刻保持危机感。
二、坚持学习
新手小白需要学习的东西有很多，除了品牌方提供的理论+实操培训，还要学习一些商业、管理方面的知识，要知道作为一个领头人，应该站在什么高度、以什么角度来看待问题。
得益于互联网的发展，很多门店、品牌的一些发展情况、营销手段都可以不受地域限制地传播，创业者在网上就能多看多学习同行的一些有用的经验、有效的经营方法之类的。时代的发展是很快的，多接触年轻人的喜好，也是有利于特色鸡公煲店做出更受年轻人欢迎的营销点的。
三、客情维护
会成为回头客的客人，都是在门店消费之后，对门店有种信任感的。让顾客来消费之后便成为店铺的回头客，也说明店铺的各方面都得到了顾客的认可。
鸡公煲门店除了从环境、菜品、服务等方面给顾客留下良好的印象之外，引导顾客复购也是客情维护的一部分，目前市面上引导顾客复购的途径主要是会员体系，营销活动、优惠活动、其他通知都可以直接发送给顾客。
新手开鸡公煲店，建议在店内菜品、人员、设施设备都到位之后，让品牌方的人再帮忙检查一遍，是否还需要做什么准备工作等等。
