鸡公煲的鸡是什么鸡肉?用哪种肉做出来才好吃

来源:原创 时间:2019-12-23 16:27 作者:辣不哆鸡公煲 阅读83

鸡公煲有一种独特的魅力,入口醇厚,让人越吃越有想吃的欲望。很多人比较好奇,做鸡公煲的鸡是什么鸡肉?是普通的肉鸡,还是肉质比较好的跑山鸡?又或者是乌鸡?不知鸡公煲到底选用哪种肉做出来的成品才能让人回味无穷。下面辣不哆小编为大家介绍一下。

鸡公煲选用什么鸡肉,看情况而定

鸡公煲做法简单,即使在家也能轻松做出来。只不过家常做法和店里的做法始终有差别,最直接的就是鸡肉的选择。一般家庭版的选做鸡公煲的肉都是普通的肉鸡,超市、市场随随便便都能买到,而餐饮店采用的鸡公煲的鸡是什么鸡肉呢?有跑山鸡,有乌鸡,也有普通的肉质,至于用哪种肉质做出来的才好吃呢?自然是价格越贵,做出来的越好吃了。

分享如何用肉鸡做出好吃的家庭版鸡公煲

如果说家庭版鸡公煲的鸡是什么鸡肉,辣不哆小编建议使用普通的肉鸡可以了。具体做法参考如下:

准备食材:鸡肉适量、金针菇、芹菜、干豆腐、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、红辣椒、酱油、料酒、五香粉、老抽、烧烤酱

做法:

1、准备三种口味的烧烤酱!原味,黑椒味,奥尔良味,喜欢辣的可以选香辣味。

2、混合倒在洗好的鸡肉上,再放生抽,老抽,五香粉,盐,料酒腌制之前6小时。

3、热锅下油,油八成热下葱姜蒜辣椒爆香。

4、热锅下油,油热,葱姜蒜辣椒爆香,下腌制好的鸡肉,汤汁也倒进去,盖锅盖小火闷两分钟,打开盖子,再次搅拌均匀,反复三次,每隔两分钟就翻拌一次。

5、这时准备好芹菜,干豆腐。金针菇。锅中加水,水开下所有菜,中火煮五分钟,觉得颜色不够就加点酱油,适量加点盐。

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