做鸡公煲的时候,怎样淹鸡肉才鲜香嫩

来源:原创 时间:2019-12-11 17:02 作者:开荒匠市井火锅 阅读161

想要鸡公煲做的好吃,究极方法是鸡肉必须鲜嫩入味,口感爽滑浓郁。所以在做鸡公煲的时候,怎样淹鸡肉才鲜香嫩是很多人都头疼的问题。这里辣不哆小编为大家总结了几种不错的方法,希望能对大家有所帮助。

腌制鸡肉鲜香嫩的方式

第一种:如果是打算做家常鸡公煲的朋友,可以采用鸡胸肉或鸡腿肉为主材料,这样会比较好操作,那么做的时候怎样淹鸡肉才鲜香嫩呢?

1、建议首选新鲜鸡胸肉/鸡腿肉,清洗过后,沥干水分,最好用厨房纸巾吸一下。

2、然后把鸡肉切成块,加点盐,加1个蛋清,搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了,加1勺淀粉,腌制片刻。

第二种:如果是选用整只鸡来做鸡公煲的朋友,腌制过程会稍微麻烦一点。不过怎样淹鸡肉才鲜香嫩的方法还是有的。

1、准备一个食物储物盒

2、将清洗过后,沥干水分的鸡肉,切成小块(约3厘米左右),放入食物储物盒

3、准备葱、料酒、辣椒、盐、淀粉、黑胡椒,搅拌均衡后倒入食物储物盒

4、放入冰箱大约12小时

第三种:这是最简单的方法,特别适合平常做饭时间少,又想做饭的朋友。不论你选择鸡腿肉,还是鸡胸肉,又或者整只鸡,都可以做到怎样淹鸡肉才鲜香嫩的方法。

1、准备鸡蛋清、姜汁、蒜汁、糖、生粉、油各适量

2、加在鸡肉里搅均匀,腌制大概20分钟就可以了。

平常自己在家做鸡公煲,不知道怎样淹鸡肉才鲜香嫩时,可以参考上面的方法。辣不哆鸡公煲小编最后温馨提示:鸡公煲除了肉质要保证鲜嫩外,酱料也非常重要,想知道鸡公煲酱料怎么做吗?欢迎在线咨询。

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