你知道哪些和鸡公煲相似,却又被“乌龙”的小吃吗?

来源:原创 时间:2019-11-14 16:26 作者:辣不哆 阅读195

很多美食都有相似之处,但本质又有区别,比如火锅和串串,冒菜和麻辣烫,兰州拉面和兰州牛肉面等等。若分不清这些美食之分的差别就容易闹出笑话。就说辣不哆鸡公煲吧,有人曾经拿来和黄焖鸡做比较,那么他们之前到底有什么区别呢?

鸡公煲和黄焖鸡的区别在哪?

总所周知,有几种国民料理深入人心,那就是沙县小吃,黄焖鸡,鸡公煲以及兰州拉面了。其中鸡公煲和黄焖鸡让人傻傻分不清,因为这两个美食的主要材料都是鸡肉,而且做法相似,同样入味,同样浓香滑嫩。

如果说鸡公煲和黄焖鸡之间的区别,那应该从二者的起源、口味、色泽来区分了。首先黄焖鸡又名香鸡煲,属于浓汁鸡煲饭。来自鲁菜系家常菜品,最早起源于济南名店“吉玲园”,算是传统山东特色美食,它的主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,这点与鸡公煲却别很大。

关于鸡公煲的来源有几个纷争,有人说是一位名叫“王重庆”的成都人发明的,也有人说是一位名叫“张重启”的上海人发明的,但可以肯定的是,鸡公煲的口味更符合江浙沪人民。在做法上,黄焖鸡讲究一个“焖”字,而鸡公煲则更倾向于“炖”,因此二者从色泽上是有很大不同的。

除了黄焖鸡,还有哪些和鸡公煲相似的美食呢?

1、干锅鸡:了解鸡公煲的朋友应该知道,它是结合重庆烧鸡公和重庆干锅鸡才做出来的,因此除了黄焖鸡以外,这两个菜也和鸡公煲有相似之处。干锅鸡是地地道道的四川特色传统名菜,同样以鸡肉为主要食材,只是做法上更偏向于“炒”,味道更有一种干脆的感觉。

2、烧鸡公:这道菜和鸡公煲相似度是最高的,很多人甚至觉得他们都差不多,其实烧鸡公可是地道重庆菜系,味道相较鸡公煲更麻辣鲜香,而鸡公煲口感更醇厚,回味感更强。

  总之,这几种菜虽然相似于鸡公煲,但本质又有很大区别,大家千万别弄混淆了。如果你对鸡公煲还有想了解的地方,可以在线咨询我们。辣不哆鸡公煲祝您身体健康,万事如意。

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